Салат из свежих огурцов с мятой

На 4 порции: 1 длинный огурец, тонко порезанный соль пучок мяты, мелко порезанный 8 ст л йогуртовой заправки

Этот освежающий салат особенно хорош к карри. Также его можно подаем и просто так после рыбных блюд.
1. порежем огурец на очень тонкие кружочки и сложим в дуршлаг. посыпаем солью и дадим стечь образовавшемуся соку около 30 мин.
2. Тем временем приготовим заправку.
3. обсушим огурец на бумажных полотенцах. разложим на мелкой тарелке, польем приправой и хорошо перемешаем.
Дополнительные варианты
добавим 4 пера мелко порезанного зеленого лука. Тонко порежем томаты и положим огурцы и томаты слоями в салатнице, поливая каждый слой заправкой.